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흰자 단백질이 정신 맑게 해주기 때

점심식사 뒤 오후 서너 시 무렵 사무실 책상에 앉아 꾸벅거린다면 정신을 차리느라 애를 쓰게 마련이다. 이때 커피나 과자 같은 단 것에 손대지 말고 피로회복제로 달걀을 집는 것이 좋다는 연구 결과가 나왔다.

영국 케임브리지 대학교 연구팀은 각종 영양소들이 정신을 맑게 해주고 칼로리를 태우는 기능을 하는 뇌 세포에 어떤 영향을 미치는지에 대해 조사했다. 그 결과 달걀의 단백질, 특히 흰자에 있는 단백질 성분이 정신을 맑게 하여, 깨어있게 해준다는 사실을 발견했다. 달걀흰자 단백질의 이 같은 기능은 흔히 원기 회복제로 쉽게 택하는 초콜릿이나 비스킷 등 단 음식에 들어 있는 당질보다 훨씬 효과적인 것으로 나타났다. 이는 뇌 세포를 활성화시키고, 오렉신의 방출을 촉발시킨다. 반면 설탕은 오렉신의 분비를 차단하는 것으로 드러났다. 오렉신은 식욕과 수면을 조절하는 호르몬으로 부족하면 수면 장애를 일으켜 기면증으로 이어질 수 있고 비만을 유발하기도 한다.

따라서 연구팀은 토스트에 잼을 바른 것과 달걀흰자를 얹은 것이 있을 때 후자를 고르는 것이 뇌 세포를 활성화 시킬 수 있는 한 가지 방법이라고 조언한다. 또한 두 가지 토스트의 칼로리 양이 똑같다고 해도 단백질이 약간 있는 쪽이 칼로리를 더 소비할 수 있게 한다는 것이다.

흔히 달걀은 우유와 함께 완전식품으로 불린다. 모든 사람이 맛, 영양, 가격에 만족하기 때문이다. 최근 한 연구에서는 달걀에 있는 콜레스테롤이 심장병을 일으키는데 가장 영향력이 덜한 종류라는 결과를 내놓기도 했다.

이 같은 내용은 학술지 ‘신경(Neuron)’에 실렸으며, 영국 일간지 데일리메일 온라인판이 17일 보도했다.

WRITTEN BY
정현석
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기초대사량[ 남자 ] : 1.0Kcal * 몸무게 kg * 24시간 =        Kcal
               [ 여자 ] : 0.9Kcal * 몸무게 kg * 24시간 =        Kcal

활동대사 열량 소모량
0. 수면 : 기초대사수준 * 소모시간
1. 깨어서 누워 있는 정도의 활동 0.002 * 소모시간
2. 앉아 있는 활동 0.007 * 소모시간 =
3. 서 있는 활동 : 0.008 * 소모시간 =
4. 일상생활 작업 활동 : 0.012 * 소모시간 =
5. 아주 가벼운 활동 : 0.014 * 소모시간 =
6. 가벼운 활동 : 0.025 * 소모시간 =
7. 중정도의 활동 : 0.042 * 소모시간 =
8. 약간심한 활동 : 0.067 * 소모시간 =
9. 심한 활동 : 0.108 * 소모시간 =
10. 극심한 활동 : 0.142 * 소모시간 =
총 1440분

Broca 지수
비만도 =    실제 체중/표준 체중 * 100
표준체중 = 신장 - 100


WRITTEN BY
정현석
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하루1200칼로리 이하 한 끼 400칼로리 이하선에서 가감 및 조절가능     (gram)

 

                      아침

                점심

                 저녁

  1일

 현미죽(100)또는 야채현미죽 

 간장(10)

 두부 3/8쪽(80)

 오이반개(9)

 현미죽

 간장

 치즈한장

 

 현미죽절반

 두부3/8와 간장

 양배추 삶은 것(20)

 

  2일

 현미죽

 간장

 계란찜(50)

 현미죽

 간장

 꽁치(50)

 오이반개

 현미죽절반

 곤약(9)

 와사비간장 또는 초고추장

 오이반개 /치즈한장

  3일

 현미죽

 김국(30)

 두부김치(60)

 오이반개

 현미죽

 김국

 두부김치

 고추2개(4)

 현미죽절반

 닭고기 한조각

 물미역/초고추장

 

  4일

 현미밥 반 공기(150)

 미역국(70)

 버섯 데친 것(26)

 와사비간장(18)

 날 김 구운 것(5)

 간장(10)

 현미밥반공기

 미역국

 곤약

 와사비간장 혹은 초고추장

 날 김 구운 것/ 간장

 구프랑소시지(40) /케첩(20)

 야채 현미죽

 물미역

 초고추장(25)

 

 

 

  5일

 현미밥 반 공기

 쑥국(60)

 날 김 구운 것

 간장

 물미역 (12) / 초고추장

 현미밥반공기

 쑥국

 계란찜

 고추2개(4)

 날 김 구운 것/ 간장

 현미죽절반

 두부와 간장

 오이반개

 

 

  6일

 미밥반공기

 묵무침

 고추2개(4)

 날 김 구운 것 /간장

 두부김치

 3분쇠고기카레(175)

 현미밥 반 공기

 오이반개

 

 

 순두부(47)

 현미밥 반공기

 양념간장(33)

 오이반개

  7일

 현미밥 반 공기

 콩나물 북어국

 생선 한 토막

 고추2개

 현미밥반공기

 콩나물 북어국

 날 김 구운 것 / 간장

 닭 가슴 살 구이

 현미밥반공기

 베지버거 또는 구프랑

 케첩(20)

 오이 또는 양배추

  8일

 현미밥반공기

 순두부찌개(80)

 날 김 구운 것

 간장

 고추2개

 현미밥 반 공기

 순두부찌개

 날 김 구운 것/ 간장

 버섯 데친 것

 초고추장 또는 와사비간장

 현미밥1/4

 쇠고기 스프 일인분(24)

 오이반개

 

 

  9일

 현미밥반공기

 미역냉국

 시금치나물

 구프랑구이/ 케첩

 날 김 구운 것/간장

 현미밥반공기

 미역냉국

 고추2개

 생선한토막

 날 김 구운것/간장

 야채샐러드(토마토등등)

 두부김치

 

 

 

  10일

 현미밥반공기

 된장찌개

 고추2개

 두부2/8

 간장

 미숫가루한잔

 토마토한개

 치즈한장

 

 

 현미밥반공기

 3분쇠고기카레

 오이 또는 자몽

 


WRITTEN BY
정현석
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달걀과 야채를 섭취하는 덴마크 다이어트


덴마크 국립병원에서 실시하고 있는 고단백 저칼로리 다이어트 방법.

700 ~ 900kcal 식단으로 탄수화물은 거의 섭취하지 않고 주로 달걀과 야채를 섭취하며 2주간 실시하는 것.

확실하게 이행하면 7 ~ 12kg을 뺄 수 있으며 특히 요요 현상이 없는 것이 덴마크 다이어트의 특징.

단, 이후에도 고구마, 쌀 등 탄수화물이 많이 함유된 식품 섭취는 자제해야 한다.


 

덴마크 다이어트 포인트

 

- 매끼 정해진 식단을 꼭 지켜야 효과가 있다.

  특히 음식의 양보다는 종류를 빠뜨리지 않아야하며 끼니를 걸러서도 안된다.


- 모든 요리에는 소금과 기름을 사용해서는 안 되며 버터와 잼도 바르지 않는다.


- 샐러드에는 드레싱 대신 식초나 레몬즙을 넣어 먹는다.



덴마크 다이어트 주의점


- 덴마크 다이어트의 원리는 식단의 음식 성분들이 체내에서 화학반응을 일으키고 체질을 변형시켜

  몸에서 탄수화물을 더 이상 받아들이지 않게 하는 것.


- 음식의 양보다는 종류를 빠뜨리지 않아야 하며 한 끼라도 어기면 첫 날 식단부터 다시 시작해야 한다.


- 비타민과 미네랄 결핍, 고콜레스테롤 섭취 등이 염려되며 양념을 전혀 하지 않은 채 먹기 때문에

  인내심이 필요하다.


- 몸에 이상이 느껴지면 즉시 그만두어야 하며 1년에 2회 이상 실시하지 않는 것이 좋다.

  실패해도 몸에는 영향을 미치기 때문에 시도 횟수까지 포함해야 한다.


WRITTEN BY
정현석
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본문스크랩 덴마크 다이어트 식단 뷰티N헬스

http://blog.naver.com/sinlaku/110023956145

출처 배꽃 하얗게 피던 날 | 배꽃
원문 http://blog.naver.com/evergreen122/120038895098
▶ 덴마크 다이어트


⊙ 1일째

아침 : 삶은 달걀3개, 자몽 1개, 토스트 1장, 블랙커피

점심 : 삶은 달걀 3개, 토스트 1장, 블랙커피

저녁 : 삶은 달걀 3개, 야채 샐러드(오이, 셀러리, 양상추 등을 넣고 레몬즙으로 맛을 낸 것), 블랙커피


⊙ 2일째

아침 : 삶은 달걀 1개, 자몽 1개, 블랙커피

점심 : 삶은 달걀 2개, 자몽 1개, 토스트1장, 블랙커피

저녁 : 쇠고기 스테이크, 샐러드(토마토, 셀러리, 오이, 양상추 등을 넣고 식초나 레몬즙을 뿌린 것), 블랙커피

 

⊙ 3일째

아침 : 삶은 달걀 1개, 자몽 1개, 블랙 커피

점심 : 야채 샐러드, 자몽 1개, 토스트 1장, 블랙커피

저녁 : 삶은 달걀 2개, 굽거나 삶은 양고기(닭고기로 대체해도 상관없음), 샐러드, 블랙커피

 

⊙ 4일째

아침 : 삶은 달걀 1개, 자몽 1개, 블랙 커피

점심 : 야채 샐러드, 자몽 1개, 토스트 1장, 블랙커피

저녁 : 삶은 달걀 3개, 시금치나물(다신 마늘과 소금을 약간 넣고 치즈를 곁들인다), 블랙커피


⊙ 5일째

아침 : 삶은 달걀 1개, 자몽1개, 토스트 1장, 블랙커피

점심 : 삶은 달걀 3개, 시금치나물, 토스트 1개, 블랙커피

저녁 : 굽거나 찐 흰살생선 1토막, 야채 샐러드, 토스트 1개, 블랙커피


⊙ 6일째

아침 : 삶은 달걀2개, 자몽1개, 토스트 1개, 블랙커피

점심 : 과일 샐러드(오이, 양상추, 사과, 딸기, 바나나 등을 넣고 만든 것)

저녁 : 쇠고기 스테이크, 셀러리, 토마토, 블랙커피

 

⊙ 7일째

아침 : 삶은 달걀 2개, 자몽1개, 블랙커피

점심 : 차가운 닭고기구이, 토마토 1개, 샐러리, 자몽1개, 블랙커피

저녁 : 야채 수프(토마토, 양파, 당근, 양배추를 넣어 끓인다), 닭고기구이,

         토마토, 익힌 양배추, 셀러리, 자몽 1개, 블랙커피


⊙ 8일째

다시 첫날 식단으로 돌아간다. 1주일 치 식사량을 한꺼번에 장봐 놓으면 훨씬 편리하다


 

▶ 덴마크 다이어트에 필요한것


 달걀 52개, 자몽 24개(또는 오이 24개), 토마토 10개, 샐러리 8대,

야채스프 2끼분, 양배추 100g, 시금치 2/3단, 치즈 1장, 쇠고기 600~800g,

블랙커피 38잔, 껍질과 기름을 떼어낸 닭다리 4개, 흰살 생선 작은 것 2토막,

식빵 18장, 좋아하는 과일&야채.



▶덴마크 다이어트 식단의 재료별 먹는 방법


⊙ 달걀

반드시 삶아서 소금을 찍지 않고 먹는다.


⊙ 자몽

이때 자몽에 싫증이 나면 자몽 1개는 오이 1개와 바꿔 먹어도 무방하다.


⊙ 토스트

토스트는 버터나 잼을 바르지 말고 살짝 구워 먹는다.


⊙ 블랙커피

커피는 물을 많이 넣어 엷게 블랙으로 마신다.

양에는 크게 제한을 두지 말고 많이 마셔도 괜찮다.


⊙ 야채 샐러드

양상추, 오이, 당근, 셀러리 등 재료는 자유롭게 선택한다.

분량도 포만감이 느껴질 때까지 맘껏 먹어도 좋다.

단 소스나 드레싱을 넣지 말고 식초나 레몬즙만으로 새콤한 맛을 낸다.


⊙ 쇠고기

기름이나 버터를 사용하지 않고 스테이크로 구워 스테이크 소스를 조금만 얹어 먹는다.


⊙ 토마토

1번에 1개씩 10개 정도


⊙ 셀러리

1번에 1대씩 8대 정도


⊙ 양고기

양고기는 1회 분량을 기름이나 버터 없이 굽거나 삶아서 먹는다.


⊙ 치즈

1회 분량 1/2장정도


⊙ 시금치

1회 분량 1/6단 정도를 끓는 물이나 전자레인지에 익혀서 먹는다.


⊙ 과일 샐러드

바나나, 사과, 딸기 등의 과일을 양상추, 오이 등의 야채와 함께 큼직하게 썰어

그냥 또는 레몬즙을 뿌려 양껏 먹는다.


⊙ 닭고기

1회 분량으로 닭다리 1개 정도를 껍질을 제거하여 준비한 다음

꼬치에 꿰거나 스테이크식으로 완전히 익도록 구운 다음 차게 식혀서 먹는다.


⊙ 양배추

1회 분량 50g을 쌈으로 먹을 때처럼 데쳐 먹는다.



 

WRITTEN BY
정현석
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유산소 운동은 식후 최소 2시간 후에 해야한다!

왜냐하면 지방연소는 공복시에만 이루어지기 때문이다. ( 자고 일어났을때도 공복이다 )

밥을 먹고 얼마 지나지 않아 유산소 운동을 하게 되면, 혈액에 떠나디는 포도당에 의해서 에너지가 공급이

되므로, 먹은 음식물의 칼로리만 소비하고, 지방은 전혀 분해되질 않는다


무산소 운동은 식후 최소 1시간 후에 해야한다!

밥먹고 바로 하면 혈액들이 소화에 힘을 많이 쓰기

때문에 운동효과가 적게 되고, 오히려 근육운동에 뺏긴 혈액들 때문에 소화불량이 되기 쉽다


유산소 운동의 강도 - 절대로 숨이 차거나 힘이 들어서는 안된다! 호흡이 일정해야 한다!

자신의 최대맥박수의 60~80%수준이 유산소 운동이다! 옆사람과 대화가 가능할 정도!


유산소 운동은 공복 기준 하루 20~30분정도면 충분하다! 유산소 운동이라는게 오래한다고

지방이 계속 타는게 아니라, 강도가 높아지거나, 오래하게 될 때 몸은 스트레스로 인식해서,

근육속의 글루타민을 빼내 분해하게 되는데 이 때 근손실이 일어나게 된다!

근손실이 일어나면 안그래도 없는 근육 더욱더 손실이 되고, 이로 인해 낮은 기초대사량은

더욱더 낮아지니 먹는 족족 체지방으로 쌓이는 요요현상이 계속해서 일어나는 것이다!

체지방을 제거함에 있어서 유산소 운동이 중요한게 아니라, 근육을 키워 기초대사량을 높이는

것이 진정한 해결책이다! 설령 제대로 안먹고 유산소 운동 오랫동안 빡시게 해서 체중을 감량

했다고 하더라도, 이 빠진 체중은 거의가 근육이고 체지방은 얼마 되지 않는다.. 결국 기초대사량만

더욱더 갉아먹은 셈이 된것이다. 기초대사량이 더 낮아졌으니 먹으면 오히려 더 쉽게 살찌게 되고

살이 잘 안빠지는 체질이 되버리는 것이다.. 그리고 하루에 유산소 운동으로 태우는 체지방량은

100그람 정도 밖에 안된다. 평소에 기초대사량으로 인해 태워지는 체지방량이 훨씬 많다는 것을

알아야 한다! 결국 한마디로 정리하자면, 체지방을 제거할수 있는! 요요현상을 막을수 있는!

살이 잘 안찌는 체질로 만드는 것은! 바로 근육이다.. 우리 인체에서 365일 체지방을 태우는 기능을

하는 것이 다름아닌 근육이라는것을 명심해야 한다! 기초대사량을 높이지 않은 상태에서 허구헌날

적게 먹고 유산소 운동만 빡시게 해봤자 평생 죽을때까지 요요현상을 경험하게 될 것이다... 


웨이트 운동 후에 단백질 섭취보다 중요한 것이 바로 탄수화물 섭취다! 탄수화물을 섭취해 줘야

운동 후 고갈된 혈당이 회복되고, 근글리코겐이 보충이 된다!

이렇게 몸에서 가장 먼저 바라는 영양분인 탄수화물을 섭취를 먼저 해줘야

단백동화가 제대로 이루어진다! 한마디로 탄수화물은 단백동화를 진행시키는 촉매작용을

하며, 근육만들기란 작업시작의 신호탄이다! 만약, 근력운동후 탄수화물을 섭취하지 않고

단백질만을 섭취한다면 섭취한 단백질은 운동 후 고갈된 혈당을 높이기위한 열량으로서

다 보충되고 만다! 이러면 단백동화가 제대로 이루어질수가 없다!


잡곡밥에 고기 및 각종 반찬의 자연식이 제일 좋으나, 자연식으로 영양보충을 하기 어려울 때는,

탄수화물이 함유된 보충제, 혹은 바나나, 감자, 닭가슴살 구운것들로 영양섭취를 해준다!


보충제라는 것은 영양섭취가 어려울 때 차선책으로 먹어주는 것이고, 나중에 근육량이

많아지고 운동량이 많아졌을때는 자연식으로 영양섭취를 한 후에, 좀 더 보충을 하기

위한 개념으로 먹어주는 것이다! 운동량도 적고, 근육량도 적은 사람이 보충제를 먹어봤자,

다 똥으로 배설되기만 한다!


단당류( 흰쌀밥, 쥬스, 단것들, 바나나 등 )로 떨어진 혈당을 정상으로 올려주고,

다당류( 잡곡밥, 고구마, 감자 ) 즉 복합탄수화물로 근글리코겐이

합성되고, 에너지 창고가 그득해지면, 이때부터 단백동화가 이루어 지는 것이다! 


WRITTEN BY
정현석
이것저것 끄적끄적....

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